Rieta Amilia, Chef Juna, dan sederet selebritis di dunia kuliner akan memeriahkan ICA Chef Expo 2025. Acara yang diinisiasi oleh Indonesian Chef Association (ICA) ini berlangsung mulai 7-10 Mei 2025 di JIExpo Kemayoran, Jakarta.
Di tahun keenam penyelenggaraannya, ICA menggandeng sejumlah selebritis cook. Tak hanya Rieta Amilia dan Chef Juna, ada juga Chef Chandra, Sisca Soewitomo, Chef Axhiang, Chef Mutho, Chef Yongki Gunawan, hingga Desiree Tarigan ‘Mami Toko’.
Salah satu yang mencuri perhatian adalah keterlibatan Rieta Amalia, ibu dari Nagita Slavina, sebagai juri dalam kompetisi yang ada di ICA Chef Expo 2025. Ia word play here mengungkapkan kriteria penilaian yang akan digunakannya.
” Ada rasa, ada dekorasinya, ada persiapannya, kebersihan, kayak gitu-gitu seperti biasanya,” kata Rieta Amalia di JIExpo Kemayoran, Rabu (7/5/2025).
Ketika ditanya mengenai persiapan khusus untuk menjadi juri, Mama Rieta dengan santai mengaku hanya mempersiapkan perutnya agar bisa menyicipi berbagai makanan nantinya.
” Persiapan perut kosong, kosongin perut. Harus kosongkan perut ya,” ucapnya.
Sementara itu, pembukaan acara ICA Chef Expo juga turut dihadiri oleh Kepala Badan Pangan Nasional, Arief Prasetyo Adi. Arief turut mengapresiasi adanya perhelatan ini yang berperan penting dalam mengedukasi masyarakat tentang kekayaan kuliner Nusantara.
” Ini merupakan edukasi kepada masyarakat luas bagaimana.
cooking.
” Indonesia dapat mengalami pertumbuhan yang signifikan,” ujar Arief pada kesempatan pembukaan tersebut.
” Sementara itu, sumber daya pangan yang tersedia berasal dari produk setempat. Hal ini konsisten dengan tujuan tim ICA untuk mengenalkan jenis-jenis makanan yang berkhasiat tinggi. Oleh karena itu, tidak sekadar lezat saja, melainkan juga harus gizinya teratur serta pastinya aman dikonsumsi,” jelas dia.
Presiden ICA, Chef Santo, menyatakan bahwa kekonsistenan ICA dalam mempertahankan warisan masakan lokal merupakan alasan pokok untuk mengadakan acara ini secara yearly.
” Sekali word play here pertambahannya tak terlalu besar, hal ini menunjukkan adanya kenaikan meski hanya sedikit setiap tahunnya. Yang paling penting, janji kami dari ICA tetap sama yaitu menjaga warisan masakan Indonesia,” jelas Chef Santo.
” Maka seluruh kompetisi ini harus menggunakan resep masakan Indonesia,” tandasnya.
Satu fokus besar dari acara pameran kali ini merupakan kontes masak dengan tema makanan tradisional Indonesia. Berdasarkan pernyataan oleh Slamet Jarwanto, yang menjabat sebagai Kepala Acara ICA Chef Expo 2025, diperkirakan ada 200 orang partisipan yang akan turun gunung di beberapa sesi perlombaan tersebut, dipartisi menjadi dua kelompok yaitu profesional dan pemula.
” Di tahun ini kami memiliki peserta untuk 8 kelas, totalnya kurang lebih 200 orang yang meliputi para cook berpengalaman di Indonesia, serta pemula dari kalangan mahasiswa jurusan perhotelan dan sekolah menengah kejuruan,” ungkapnya.
” Setelah itu, ada kompetesi bergengsi bernama Black Box Culinary Challenge, di mana para peserta dipilih dari tim yang telah bersaing baik di dalam maupun luar negeri. Mereka harus menyiapkan tiga established masakan khas Indonesia menggunakan bahan-bahan rahasia,” jelas Slamet.
(*)
